校园食品安全直接关系学生的健康成长。近年来，我市通过健全管理制度、完善责任体系，开展校园食品安全排查整治专项行动，学校食堂推广“互联网+明厨亮灶”管理模式等措施，有力守护了孩子们在学校“舌尖上的安全”。

与习近平总书记提出的抓食品安全“四个最严”要求相比，校园食品安全领域还存在一些问题，以赫山区为例：

一是从业人员素质有待提高。全区校园食堂管理、服务人员兼职聘任占比超30%，且通常年纪较大，业务水平不高，食品安全认知能力不强，服务效果不佳。

二是食堂基础设施有待改善。部分小规模学校食堂基础设施投入不足，个别学校和幼儿园食堂加工经营场地没有洗手间、更衣室、备餐间、独立食品储存室，无功能分区，部分城区学校学生人数多，就餐场所狭小，清洗体量大、任务重，易遭受二次污染，难以达到校园食品安全卫生的标准。

三是监管体系有待完善。部分学校对食品安全不够重视，有关管理制度和工作要求未完全落实，基层监管人员不足，教育部门监管供货商食源、食品配送、校外流动摊贩等环节难度大，食材信息溯源不够公开透明，各监管部门之间的配合需加强。

为有效消除校园食品安全风险隐患，营造良好教育教学环境，我们建议：

一、提高人员素质。一是优化人员聘任。选拔具备专业知识和经验的人员，对学校食品安全的采购、储存、加工、销售等环节进行有效监督和管理，确保食品安全规范得到严格执行。二是强化教育培训。为从业人员提供入职培训、继续教育等培训并配备专业检测设备，增强食品安全知识和卫生操作技能。广泛开展学生食品安全教育，提高学生自我保护意识。三是完善监督机制。定期对食品安全管理人员进行评估和监督，及时发现并纠正工作中的问题，对于违反食品安全规定的行为，严格按照有关法律法规追究相应的责任，形成有效威慑。

二、加强源头管控。一是明确采购标准。制定详细食品采购标准，明确食品的质量、卫生、营养等方面要求，确保食材质量安全可靠。二是严审供应资质。建立供应商资质审查机制，完善供应商数据库，对供应商进行定期评估和筛选，确保供应链的安全可控。三是签订采购合同。通过市场比价后，与资质齐全供应商签订明确食材产地、生产日期、食品质量、交货时间、违约责任等内容的合同，严格落实索证索票制度，锁定食材源头。

三、促进部门联动。一是组织教育、市监、卫健等部门召开联席工作会议，明确各部门职责与任务，制定具体的操作流程和反应机制，确保日常监管各环节责任明晰，以及在食品安全事件发生时能够及时有效地进行联动处理；二是定期对校内食堂、校园商店、校园周边餐饮服务点、食品供应商进行联合检查或不定期抽查，提前发现和解决食品安全隐患。

四、提升监管效能。一是搭建信息共享平台。推进大宗食材阳光采购平台管理，科学研判食品生产过程中可能出现的重要安全风险，建立食品安全信息通报系统，使学校之间快速共享食品安全相关信息。二是探索多元化监督模式。充分挖掘整合学校、教师、家长、学生力量，构建多方参与的监督体系，比如成立膳食委员会，对配餐食谱、食堂管理和质量进行评议。同时，实行陪餐制，邀请学生家长代表、校班子成员轮流陪餐监督，及时发现、记录并解决食堂管理中存在的问题和困难。三是加大协同监管力度。设立专门的食品安全管理岗位，定期检查、公布学校食堂及周边餐饮服务点卫生状况、食品加工过程、从业人员健康状况，提高食品安全透明度。通过校园网站、公告栏等方式，公开供应商信息、食材来源、餐饮服务人员健康证等食品安全信息，接受校内外监督。

五、加大投入力度。一是加大对校园食品安全工作的财政支持，设立专项资金，用于改善学校食堂的硬件设施和软件环境；鼓励企业、社会组织和个人对校园食品安全进行投资，形成多元化的投资格局。二是定期更换老旧的厨房设备，引入先进的烹饪和消毒设备，提高食品加工的安全性和效率；购置专业的食品安全检测设备，如农药残留检测仪、微生物检测仪等，加强对食材的检测力度，确保及时发现并消除安全风险。三是推进“互联网+阳光采购平台”工程建设，实现食材全程追溯和食堂运营数字化管理。